ورقة الإنتاج وطباعة الإيصالات

بعد أن يجمّد الإغلاق اليومي طلبات تاريخ توصيل ما، يصبح لدى المطبخ كل ما يحتاجه للطبخ والتعبئة: ورقة إنتاج تقول كم يجب أن يُحضَّر، وإيصال لكل كيس.

ورقة الإنتاج

افتح الإنتاج في لوحة التحكم واختر تاريخ الخدمة. تُبنى الورقة من الطلبات المجمّدة فقط، فتعرض بالضبط ما سيستلمه العملاء، لا أكثر ولا أقل.

تعرض لكل وجبة:

• الأطباق: كم طبقًا يُحضَّر من هذه الوجبة؛
• المكونات: كل مكوّن في الوجبة، وكميته في الطبق الواحد، والمجموع لكل الأطباق.

تأتي المجاميع من الكميات المحددة في كل وجبة، مضروبة في عدد الأطباق. وإن أعدت استخدام مكوّن واحد في وجبات كثيرة، تحصل على صورة دقيقة لكمية ما يحتاجه اليوم منه.

تحسب الورقة الوجبات عبر كل البرامج معًا. فالوجبة التي يأكلها عملاء على ثلاثة أنظمة مختلفة تبقى سطرًا واحدًا، لأنها تُطبخ بالطريقة نفسها.

في الأعلى ترى عدد الأطباق والوجبات والمكونات والطلبات، وما إذا كان اليوم مجمّدًا أو ما زال بانتظار الإغلاق. وقبل الإغلاق قد تتغير الأرقام مع اختيارات العملاء. استخدم اليوم السابق واليوم التالي أو التقويم للتنقل بين التواريخ، وطباعة الورقة للحصول على نسخة ورقية للمطبخ.

إيصالات الأكياس

تحصل كل توصيلة على إيصال بعرض 80 مم لكيسها، يُطبع من الإيصالات. ويحمل الإيصال رمز QR يمسحه السائقون في تطبيق صحن للسائقين عند استلام الكيس، فتُعلَّم التوصيلة بأنها في الطريق.

ترسم لوحة التحكم الإيصالات بنفسها، فيطابق الورق ما على الشاشة، بما في ذلك النص العربي.

إعداد طابعة الإيصالات

يطبع صحن إيصالات الأكياس مباشرة على طابعة إيصالات حرارية: نقرة واحدة، بلا نافذة طباعة، مع قصّ بعد كل إيصال. ويعمل مع طابعات الإيصالات الشائعة بنظام ESC/POS (مثل Xprinter وEpson TM وStar والطرازات العامة بعرض 80 مم)، عبر USB أو الشبكة، من Windows أو Mac.

ما تحتاجه

• محطة طباعة: جهاز كمبيوتر موصول بالطابعة، أو موجود على شبكتها.
• برنامج مساعد مجاني اسمه QZ Tray على ذلك الجهاز. يعطيك دعم صحن أمرًا من سطر واحد يثبّته ويضبطه، ويحتاج إلى صلاحيات المسؤول مرة واحدة.

الخطوات

1. شغّل أمر الإعداد الذي يرسله الدعم على محطة الطباعة. وعلى Mac، إن ظهرت رسالة "Operation not permitted"، اسمح لتطبيق Terminal مرة واحدة من System Settings ← Privacy & Security ← App Management، ثم شغّل الأمر مجددًا.
2. طابعة USB: تأكد من ظهورها في قائمة طابعات الجهاز. طابعة شبكة: يجب أن تكون على الشبكة نفسها. اطبع صفحة الاختبار الذاتي (عادة بالضغط على FEED أثناء تشغيلها) لقراءة عنوانها. وعلى Mac مع طابعة شبكة، فعّل أيضًا Local Network لبرنامج QZ Tray من System Settings ← Privacy & Security.
3. في لوحة التحكم على ذلك الجهاز، افتح النشاط ← الطابعات، واختر استخدام هذا الجهاز، ثم حدد الطابعة وعرض الورق، واضغط طباعة تجريبية. يجب أن يلامس الشريط الحافتين، وأن يُقرأ رمز QR، وأن يُقص الورق تحت السطر الأخير مباشرة.
4. أبقِ لوحة التحكم مفتوحة على ذلك الجهاز. لا بأس بتبويب مثبّت في الخلفية، ويعمل QZ Tray مع تشغيل الجهاز.

الطباعة من أجهزة أخرى

بعد إعداد المحطة، يستطيع أي فرد في فريقك الضغط على طباعة من iPad أو جهاز آخر. تذهب المهمة إلى محطتك الافتراضية فتطبعها خلال ثوانٍ، حتى لو كان تبويب لوحة التحكم فيها في الخلفية. ولا يطبع تبويبان المهمة نفسها مرتين أبدًا.

إعادة الطباعة والأعطال

لإعادة طباعة إيصال، اضغط طباعة مرة أخرى. وإن حدث خطأ، تخبرك لوحة التحكم بالسبب:

تُعاد محاولة المهمة الفاشلة حتى ثلاث مرات. والمهمة التي لا يطبعها أحد خلال 15 دقيقة تفشل بدل أن تُطبع متأخرة. وتبقى نافذة الطباعة في المتصفح متاحة دائمًا كبديل، بما في ذلك الحفظ بصيغة PDF.

إلغاء توصيلة بعد الإغلاق

الخطط تتغير. قبل أن يستلم السائق الكيس، يمكنك إلغاء توصيلة مجمّدة أو قيد الإنتاج. عندها يقوم صحن بما يلي:

• يعيد إلى العميل الأرصدة التي استُخدمت لتلك التوصيلة؛
• يعلّم أيام الأكل فيها بأنها متخطاة، فلا تُحسب على الباقة؛
• ينقل الخدمة المتبقية للعميل إلى توصيلة لاحقة، يجمّدها الإغلاق التالي.

لا يمكن إلغاء توصيلة خرجت للتوصيل. وبعد إعادتها إلى المطبخ تعود مثبّتة، ويمكنك حينها إلغاؤها فتُستردّ أرصدة ذلك اليوم.

بعد الإلغاء، راجع ورقة الإنتاج وأعد طباعة ما تحتاجه من إيصالات، ليعمل المطبخ والسائقون على الطلبات الحالية. راجع الأسئلة المتكررة أو راسل support@sahenos.com للمساعدة في الطابعات.